Trzy pyszne przepisy z bakłażanem, które są bardzo szybkie w przygotowaniu.
Sałatki z bakłażanem są bardzo obfite i smaczne / fot. depositphotos.com
Gotowanie potraw z produktów sezonowych to jedna z najlepszych decyzji w kuchni. Obecnie trwa sezon na bakłażany, pomidory i inne warzywa.
Dziś przyjrzyjmy się, co można ugotować z bakłażanów na szybki posiłek.
Prosta sałatka z bakłażana
Na początek przyjrzyjmy się bardzo szybkiemu przepisowi. Aby przygotować tę pyszną sałatkę z bakłażana, weź:
- jeden bakłażan;
- jedna papryka;
- jedna cebula;
- dwa pomidory;
- kilka gałązek pietruszki;
- łyżka białego octu winnego;
- trzy do czterech łyżek oliwy (oleju roślinnego);
- sól;
- pieprz czarny mielony.
Warzywa umyć i osuszyć. Bakłażany należy pokroić w krążki i posolić. Następnie usmażyć je z obu stron, aż będą ugotowane i rozłożyć na serwetkach lub ręcznikach papierowych.
Pokroić paprykę i cebulę. Połowę tych warzyw usmażyć, a połowę pozostawić na surowo.
Przełożyć je do salaterki. Dodać pokrojone pomidory i posiekane zioła. Doprawić i polać octem. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania na kilka minut.
Sałatka z bakłażana
Niektóre dania z bakłażana są bardziej odpowiednie dla tych, którzy lubią eksperymentować. Ta sałatka jest właśnie jedną z nich. Do jej przygotowania bierzemy:
- jeden bakłażan;
- jedna słodka papryka;
- dwie cebule;
- 150 gramów śliwek;
- trzy łyżki oliwy (oleju roślinnego);
- łyżeczka cukru;
- dwa ząbki czosnku;
- zioła;
- sól.
Warzywa, zioła i owoce umyć. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w paski. Cebulę pokroić w półpierścienie, a bakłażana w cienkie ćwiartki. Ze śliwek usunąć pestki i pokroić je w plasterki.
Podsmażyć cebulę na dwóch łyżkach oleju do miękkości, ale nie dopuścić do zrumienienia. Posypać cukrem, wymieszać i umieścić w misce.
Smażyć bakłażana w jednej łyżce oleju przez kilka minut, aby stał się bardziej miękki i zmienił kolor. Następnie przełożyć go do cebuli. Dodaj pieprz do warzyw i sól.
Smażyć śliwki przez kilka minut na suchej patelni, a także wlać je do pojemnika. Do tego samego pojemnika dodać posiekane zioła i wyciśnięty czosnek. Wymieszać i schłodzić przez dwie godziny w lodówce.
Danie z bakłażana z nasionami i ziołami
Ta sałatka wymaga nieco więcej czasu i składników, ale rezultat jest zdecydowanie tego wart. Do przygotowania weź:
- jednego bakłażana;
- dwa pomidory;
- dwa ząbki czosnku;
- 50 gramów twarogu;
- mały pęczek świeżej mięty;
- mały pęczek świeżej bazylii;
- mały pęczek kolendry (opcjonalnie);
- pięć gramów nasion słonecznika;
- trzy gramy nasion sezamu;
- dwie łyżki oliwy z oliwek;
- jedna łyżka oleju sezamowego;
- dwie łyżki słodkiego sosu chili;
- skrobia kukurydziana;
- olej roślinny do smażenia;
- sól.
Umyć, osuszyć i pokroić bakłażana wzdłuż na cztery części (bez szypułki). Pokrój je w trójkąty o grubości około centymetra. Przełożyć na osobny talerz, posolić i dobrze wymieszać.
Czytaj także:
Pokrój pomidory na duże kawałki i przenieś je do miski. Posiekaj zioła, uważając, aby uniknąć łodyg, i wsyp je do tej samej miski. Drobno posiekaj czosnek lub przeciśnij go przez praskę, a następnie przenieś do miski. Upraż nasiona na suchej patelni. Osobno upraż również nasiona sezamu.
Rozgrzać olej do frytkownicy. W międzyczasie zanurzyć plastry bakłażana w skrobi ze wszystkich stron, a następnie smażyć przez kilka minut. Wyjąć na ręcznik papierowy.
Ugotowane bakłażany przełożyć do miski, doprawić oliwą i sosem i wymieszać. Udekorować twarożkiem i posypać sezamem i pestkami.
Lato to idealny czas na przyrządzanie dań z bakłażana. Dlatego warto spisać i wypróbować kilka nowych przepisów.
