Na Orzechowym lub Chlebowym Zbawicielu zwyczajowo gotuje się potrawy z orzechów i ciasta – publikujemy kilka przepisów.
Co zjeść na Orzechowe Zbawienie / kolaż My, fot. depositphotos.com
16 sierpnia w nowym kalendarzu prawosławnym Ukraińcy obchodzą Orzechowy Zbawiciel, który jest również nazywany Chlebem lub Trzecim Zbawicielem. Jak wynika z nazwy, orzechy i zboża są święte w cerkwi na to święto, a potrawy wykonane z odpowiednich produktów są uważane za główne na stole.
Zasugerowaliśmy, co ugotować na świąteczny obiad, aby zadowolić swoich bliskich. Przepisy te nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych ani drogich produktów.
Najlepsze dania na Orzechowy Zbawiciel
16 sierpnia zwyczajowo przygotowuje się produkty mączne, najlepiej z ziaren z nowych zbiorów. Jeśli to możliwe, do potraw dodaje się domowe orzechy i miód. Według wierzeń ludowych takie potrawy przyniosą rodzinie zdrowie i dobrobyt. Do tego czasu kończy się Wielki Post, więc dozwolone jest używanie jajek i masła.
Chleb orzechowy
Ten przepis nawiązuje do obu nazw święta – Orzech i Chleb Zbawiciela. Publikujemy wersję soloną, ale jeśli chcesz, możesz dodać banany i miód.
Lista składników:
- pięćset gramów mąki;
- czterysta mililitrów wody;
- dziewięć gramów świeżo wyciśniętych drożdży;
- sto gramów orzechów włoskich;
- dwie łyżki oleju słonecznikowego;
- szczypta soli;
- szczypta cukru.
Drożdże i cukier rozpuścić w podgrzanej wodzie. Przesiać mąkę i stopniowo wlewać oparę, mieszając ciasto. Dodaj masło i sól i ugniataj rękami, aż uzyskasz miękkie, lepkie ciasto. Przykryć folią spożywczą i odstawić na pół godziny. Po tym czasie zagnieść ciasto jeszcze dwa razy rękami i pozostawić na trzydzieści minut pod folią spożywczą.
Gotowy spód rozwałkować na stole na cienki prostokąt i posypać posiekanymi orzechami. Ugniataj rękami, aby produkt był jednorodny. Umieścić w naoliwionej formie do pieczenia i odczekać kolejne dwie godziny. Naciąć chleb nożem i piec przez 50 minut w temperaturze 200°.
Przechowywać chleb z orzechami przez 2-3 dni w papierowym opakowaniu. Ciasto można następnie wysuszyć w piekarniku i zrobić z niego grzanki.Ciasto z orzechami
Istnieje wiele wariantów deserowych wypieków z orzechami. My proponujemy przygotować ciasto herbaciane z konfiturą, na które przepis opublikowaliśmy wcześniej. Wystarczy wymieszać gorącą mocną herbatę z mąką, posiekanymi orzechami i dowolną konfiturą, a następnie upiec.
Miłośnicy słodkości mogą również przygotować ciasto Esterhazy – przepis z orzechami włoskimi nie różni się od klasycznego, ale wystarczy dodać zmielone orzechy do ciasta na skórki.
Czytaj także:
Herbatniki z orzechami
Słodycze z tego przepisu są tak pyszne, że znikają szybciej niż stygną. Spróbuj poeksperymentować z rodzajami czekolady i orzechów.
Lista składników:
- dwieście gramów mąki;
- czterdzieści gramów płatków owsianych;
- sto gramów masła;
- sto siedemdziesiąt gramów cukru;
- jedno jajko;
- sto pięćdziesiąt gramów czekolady;
- sto gramów orzechów;
- łyżeczka zaczynu.
Miękkie roztopione masło ubić z cukrem na gładką masę. Wbić jajko i stopniowo dodawać mąkę, zaczyn i płatki zbożowe. Posiekać orzechy i czekoladę na małe kawałki, dodać do ciasta. Uformować ciasteczka, ułożyć na blasze wyłożonej pergaminem i piec przez dwadzieścia minut w temperaturze 180°.
