Idealna na lato i do kebabów: jak przygotować gruzińską sałatkę atsetsili?

Trzy różne przepisy na bardzo smaczną gruzińską sałatkę, która zaskoczy gości i domowników.

Gruzińska sałatka z bakłażanów i kurczaka jest łatwa i prosta w przygotowaniu / kolaż My, fot. depositphotos.com, zrzut ekranu

Atsetsili to prosta i smaczna gruzińska sałatka, którą można łatwo powtórzyć w domu. Istnieją różne warianty przygotowania tego dania, a my wybraliśmy trzy z nich.

Sałatka Atsetsili z kurczakiem – przepis

Atsetsili z kurczakiem okazuje się bardzo obfite. Powinno być postrzegane jako samowystarczalne danie, które można podawać na lunch lub kolację. Aby go przygotować, bierzemy:

300 gramów wędzonej, gotowanej lub pieczonej piersi;
100 gramów orzechów włoskich;
30 gramów kolendry;
30 gramów nasion granatu;
jeden duży bakłażan;
jedna duża papryka;
jedna cebula;
ćwierć papryczki chili;
trzy ząbki czosnku;
łyżka sosu z granatów;
łyżeczka chmielu-suneli;
sól;
trzy łyżki czerwonego octu winnego;
łyżeczka adżyki.

Paprykę i bakłażana myjemy, robimy kilka nakłuć i pieczemy w piekarniku przez 30 minut w temperaturze 200 stopni. Warzywa powinny stać się miękkie. Podczas pieczenia należy je przewracać.

Jak zrobić kawior z bakłażana po gruzińsku: 3 niesamowite przepisy

W tym czasie obrać i pokroić cebulę w cienkie półpierścienie. Dodaj do niej ocet i ajika i pozostaw do zamarynowania na 10 minut.

Rozerwij filet na cienkie i długie włókna. Ostrą paprykę oczyścić z nasion i pokroić w cienkie krążki. Czosnek również obrać i drobno posiekać.

Zioła umyć, osuszyć i drobno posiekać. Orzechy posiekać nożem.

Gdy warzywa się upieką i lekko ostygną, obrać je ze skórki. Paprykę pokroić w słupki, a bakłażana w cienkie włókna.

Teraz składamy danie. Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem nasion granatu. Wymieszać i odstawić na około 10-20 minut. Przed podaniem udekoruj granatem.

Atsetsili po gruzińsku – pikantny przepis

Atsetsili z bakłażanów to prostsza wersja tej sałatki. Przygotowuje się ją bardzo prosto, a rezultat jest niezmiennie przyjemny. Do dania bierzemy:

trzy bakłażany;
50 gramów orzechów włoskich;
10 gramów ostrej papryki;
jedna cebula;
trzy ząbki czosnku;
0,5 łyżeczki chmielu;
0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu;
0,5 łyżeczki kolendry;
15 gramów kolendry;
trzy łyżki octu (ocet jabłkowy);
trzy do czterech łyżek wody.

Bakłażany obrać, pokroić w talarki, posolić i odstawić na około 15 minut. Warzywa opłukać, osuszyć i usmażyć z obu stron.

Aby przygotować sos, ubij wszystkie pozostałe składniki w blenderze. Rozerwać bakłażany na włókna, ubrać i wymieszać.

Sałatka Atsetsili – szybki przepis

Ta wersja acecili jest nieco podobna do poprzedniej, ale wciąż inna ze względu na inne składniki sosu. Warto wypróbować różne przepisy, aby wybrać ten, który najbardziej nam smakuje. Do przygotowania tego bierzemy:

trzy bakłażany;
jedna mała cebula;
dwa do trzech ząbków czosnku;
papryczka chili (do smaku);
80-100 gramów orzechów włoskich;
15-20 gramów kolendry;
jedna łyżka stołowa octu jabłkowego;
trzy do czterech łyżek oliwy z oliwek;
jedna łyżeczka soku z cytryny;
sól;
pieprz czarny mielony;
mielona kolendra;
chmiel.

Umyć bakłażany, pokroić w plastry o grubości około 0,5 cm i smażyć na złoty kolor z obu stron. Ułożyć na serwetkach lub ręcznikach papierowych i lekko posolić.

Czytaj także:

W międzyczasie rozdrabniamy w blenderze cebulę, chili, czosnek, kolendrę i orzechy. Dodajemy do nich olej, ocet, sok z cytryny i przyprawy. Jeśli sos jest zbyt gęsty, można dodać odrobinę wody.

Rozerwij bakłażany w paski rękami i polej je sosem.