Sok pomidorowy staje się o wiele smaczniejszy, jeśli doda się do niego sekretny składnik.
Ile gotować sok pomidorowy / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com, YouTube
Nie jest tajemnicą, że najsmaczniejszy sok pomidorowy pochodzi z domowych, pięknie wyhodowanych pomidorów. Kucharze eksperymentują, próbując dodawać różne przyprawy i przyprawy do soku pomidorowego w puszkach.
Proponujemy przygotowanie napoju z dodatkiem sekretnego składnika, który znacznie poprawi jego smak. Z pewnością pokochasz taki sok pomidorowy – przepis jest bardzo prosty i nie wymaga nawet sokowirówki.
Sok pomidorowy na zimę z papryką
W tej wariacji do płynu dodaje się czerwoną lub bordową paprykę. Wzbogaca ona napój o przyjemną słodycz, rekompensując kwasowość pomidorów.
Wł. trzy kilogramy pomidorów potrzeba pięćset gramów papryki, a także łyżkę soli i trzy łyżki cukru. Pomidory powinny być dojrzałe i słodkie, najlepiej odmiany „cream” lub „oxheart”.
Usuń rdzeń i nasiona z papryki. Umyj i grubo posiekaj warzywa. Sok pomidorowy na zimę przepuścić przez sokowirówkę i wlać do rondla. Gotować na dużym ogniu przez pięć minut od momentu wrzenia. Wsyp cukier i sól. Następnie zmniejszyć moc palnika do niskiej i gotować przez kolejne piętnaście minut pod przykryciem. Nie ma potrzeby usuwania piany.
Po ostygnięciu napój jest gotowy, ale jeśli zamykasz sok pomidorowy na zimę, to rozprowadź gorący do wysterylizowanych słoików i zakręć pokrywki. Odwrócić, owinąć ręcznikiem i poczekać, aż konserwa ostygnie.Czytaj także:
Prosty sok pomidorowy – przepis na 1 litr
Najbardziej elementarny przepis na napój zawiera jedynie pomidory i cukier. Litr soku otrzymamy z ok. półtora kilograma pomidorów. Potrzebne będzie półtorej do dwóch łyżeczek soli. Wycisnąć warzywa w sokowirówce i doprowadzić mieszaninę do wrzenia. Dodać sól, gotować jeszcze przez kilka minut i przelać do sterylnych słoików.
W razie potrzeby podstawową wersję można urozmaicić aromatyczną, ostrą papryką lub liściem laurowym. Napój jest gotowany z przyprawami, a przed rozprowadzeniem w pojemnikach przyprawy są usuwane.
A oto jak zrobić sok pomidorowy bez sokowirówki: rozdrobnić owoce blenderem lub maszynką do mięsa kilka razy, następnie przecedzić przez potrójną warstwę gazy. Następnie gotować w standardowy sposób.
