Gotowanie takiej jajecznicy jest w rzeczywistości bardzo łatwe, ponieważ istnieje jeden prosty składnik, który pomaga zapobiec jej przypaleniu.
Ten przepis na pewno Ci się spodoba / fot. depositphotos.com
Jajecznica jest jednym z ulubionych śniadań wielu osób, ale często może okazać się sucha i gumowata. Niektórzy mogą dodać mleko, myśląc, że więcej wilgoci sprawi, że będzie miękka, ale jest to jeden z najgorszych błędów w gotowaniu.
Rozcieńcza smak, a dodatkowa ciecz rozbija strukturę jajek, pisze Express. W rezultacie zaczynają przywierać do patelni, zamieniając się w wysuszoną masę, która nie jest szczególnie przyjemna do jedzenia. Jeśli jednak całkowicie zrezygnujesz z mleka, możesz odkryć bardzo prosty sposób na zrobienie przewiewnej jajecznicy: wystarczy dodać łyżeczkę skrobi kukurydzianej.
Może to brzmieć nieco dziwnie, ale skrobia działa jak bariera ochronna wokół struktur białkowych jaj, zapobiegając ich szybkiemu wysychaniu.
Skrobia kukurydziana podobno również zagęszcza mieszaninę, sprawiając, że jajka stają się miękkie, o delikatnej, prawie kremowej konsystencji, i nie trzeba dodawać żadnych dodatkowych tłustych składników. Metoda jest bardzo prosta, a po jej wypróbowaniu zawsze będziesz mieć kremową i pyszną jajecznicę, a nie przypaloną lub wodnistą.
Jak zrobić bardziej przewiewną jajecznicę
Do tego potrzebne będą następujące składniki -. 2-3 jajka, 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej, 1 łyżeczka niesolonego masła, sól i pieprz, 2 kromki chleba tostowego.
Najlepiej nie używać masła do smażenia jajecznicy, ponieważ gotuje się zbyt szybko i wysusza jajka. Masło daje bogatszy smak. Jeśli jednak chcesz dodać trochę mleka lub użyć masła – jest to również dopuszczalne, najważniejsze jest, aby nie przesadzić (wystarczy około łyżeczki).Najpierw należy położyć chleb na suchej patelni. Gdy jedna strona się zrumieni, należy ją odwrócić i posmarować masłem już zrumienioną stronę.
Następnie ustaw kuchenkę na najniższym ogniu i ugotuj mieszankę jajeczną. Aby to zrobić, należy rozbić jajka w pojemniku, dodać skrobię i odrobinę oleju, wymieszać. Na tym etapie można wlać trochę mleka, jeśli chcesz. Gdy wszystko jest gotowe do smażenia, można umieścić kawałek masła na patelni, poczekać, aż się rozpuści i wlać mieszaninę.
Następnie należy natychmiast zacząć mieszać szpatułką, stale podnosząc od dołu. W ten sposób masa nie przypali się, ale równomiernie się nagrzeje. Po dwóch minutach jajka staną się błyszczące i prawie zestalone. W tym momencie należy wyłączyć ogień i pozwolić patelni doprowadzić je do idealnej gotowości.
Na sam koniec należy posolić, popieprzyć i położyć jajka na gorącym toście posmarowanym masłem.
Inne ciekawe sposoby przyrządzania jajek
Wcześniej My informował, jak ugotować jajko w koszulce. Istnieje proste i zrozumiałe podejście do gotowania, które będzie absolutnie przydatne dla każdej osoby. Wiele hostess ma ten sam problem – mieszanka jajeczna jest gotowana we wrzącej wodzie, a jajko w żaden sposób nie uzyskuje pożądanego kształtu. Ale jest jeden składnik, który odgrywa decydującą rolę w tym przypadku.
Ponadto powiedzieliśmy Ci o zrobieniu „szybkiej i łatwej” jajecznicy bez patelni w 3 minuty. Możesz nawet nie wiedzieć o tej metodzie, więc zalecamy przeczytanie tego materiału.
