Podpowiadamy, które dni są najlepsze na puszkowanie.
W złe dni na konserwowanie, słoiki mogą „eksplodować” lub podnieść pokrywki / kolaż My, zdjęcie depositphotos.com
Sierpień to szczyt sezonu zbiorów i konserwowania. W tym czasie dojrzewają pomidory, ogórki, papryka, śliwki, jabłka, cukinia, bakłażany i patisony, a ich ceny spadają.
Aby pikle, kompoty, dżemy i konfitury przez długi czas zachwycały smakiem i nie „wybuchały”, warto kierować się kalendarzem księżycowym.
Co konserwować, a co mrozić na zimę w sierpniu – w dalszej części materiału.
Jakie przygotowania robi się w sierpniu według kalendarza księżycowego
Doświadczone gospodynie wiedzą: aby słoiki z przetworami przetrwały całą zimę i nie straciły smaku, ważne jest nie tylko przestrzeganie przepisu, ale także wybór odpowiedniego dnia do pracy. Fazy księżyca mogą wpływać na proces fermentacji i konserwację produktów.
Kalendarz księżycowy jest zatem bardzo ważny podczas planowania.
Tak więc, kapusta kiszona do spożycia w najbliższej przyszłości powinna być 3, 4, 5, 6, 7, 31i na zimę. 13, 14, 15, 16 liczby.
Owoce i warzywa najlepiej zamrażać, aby zimą przygotować kompoty, ciasta, zapiekanki i gulasze 3, 4, 5, 31 Sierpień.
Warto robić pikle, kisić żywność, przygotowywać dżemy i konfitury na zimę 13, 14, 21 и 22 Sierpień.
Istnieją produkty spożywcze, które są zbierane w celu przechowywania bez przetwarzania. Należą do nich dynie, jabłka, grzyby i inne. Lepiej jest je zbierać 3-8, 26, 27, 31 Sierpień.
Aby odnieść sukces, należy unikać niektórych dni. Tak więc nieudane zakwaszanie kapusty i konserwowanie będzie, jeśli się w nie zaangażujesz 9, 10-12, 19, 20, 23, 24, 25. Jednocześnie są też dni neutralne. W tym okresie Księżyc nie będzie miał ani pozytywnego, ani negatywnego wpływu. Są to 1, 2, 8, 17, 18, 26-30.
Czytaj także:
Na koniec podsumujmy, że nie jest to tylko przesąd. Chociaż w chwili obecnej nie ma naukowego potwierdzenia, wiele gospodyń domowych w praktyce zauważyło różnicę podczas przygotowywania konserw w różnych dniach cyklu księżycowego.
Tak więc w dniach nowiu i pełni księżyca płyny w owocach i warzywach mogą zachowywać się nieregularnie. W rezultacie słoiki eksplodują, pokrywki wybuchną, a sam „twist” nie będzie miał tego samego smaku.
Podczas ubywającego Księżyca owoce i warzywa są bardziej gęste i lepiej się przechowują. Podczas przybywającego Księżyca produkty aktywniej „wchłaniają” smak i aromat marynaty i przypraw.
Co konserwować w sierpniu
Po uporządkowaniu przygotowań w sierpniu według kalendarza księżycowego, osobno zajmiemy się tym, co jest najczęściej konserwowane w ostatnim miesiącu.
Tak więc sierpień to idealny czas na przygotowanie się do zimy papryki – Zarówno papryka gorzka, jak i sałatkowa. Mięsiste owoce są również wykorzystywane do produkcji lechos, sosów i sałatek.
Od arbuz i melon Z arbuza i melona robi się dżemy, konfitury lub po prostu konserwuje w kawałkach. Melon jest „zamykany” w słodkim syropie, ale arbuz jest nawet marynowany.
Sierpień to ostatnia szansa na zaopatrzenie się w marynowane owoce i warzywa. ogórki i pomidory. W tym czasie ich ceny spadają tak bardzo, jak to możliwe, a zatem konserwowanie może odbywać się bez silnego uderzenia w portfel.
Ponadto istnieje młode marchewki. Można ją wykorzystać do przygotowania przekąsek lub dressingów do potraw, które z pewnością przydadzą się w kuchni.
Nareszcie dojrzewają również śliwka i gruszka. Gospodynie domowe przygotowują pyszne dżemy i konfitury. Niektóre nawet konserwują plasterki gruszek w syropie i marynują śliwki z dużą ilością przypraw.
