Zaleca się dodanie około 25 gramów soli na każdy kilogram świeżej kapusty, cukier można dodać do smaku.
Link skopiowany
Sekret doskonałej kiszonej kapusty ujawniony / kolaż: My, foto: depositphotos.com/p>Dowiesz się:
- Kiedy lepiej nie kisić kapusty
- Ile soli i cukru potrzeba?
- Jak uprawiać wczesną kapustę jesienią
Kiszona kapusta to nie tylko pyszny dodatek do dań, ale także doskonały produkt dietetyczny.
W końcu zaledwie 100 gramów zawiera tylko około 23 kalorii, co czyni ją idealną dla tych, którzy obserwują swoją wagę, według Mya.
Ponadto kapusta jest bogata w wapń, żelazo, magnez i witaminy, a proces fermentacji sprzyja powstawaniu probiotyków – korzystnych bakterii, które wspierają zdrowie jelit i wzmacniają układ odpornościowy.
Kiedy najlepiej kisić kapustę?
Aby uzyskać lepszy smak i jakość, zaleca się gotowanie kapusty kiszonej:
- Poniedziałek;
- Wtorek;
- Czwartek;
- Niedziela.
Uważa się, że nastrój gospodyni również wpływa na wynik: jeśli kisisz kapustę z irytacją lub smutkiem, może okazać się gorzka, o nieprzyjemnej konsystencji. Ale jeśli jesteś w dobrym nastroju, kapusta jest szczególnie smaczna i zdrowa.
Szczęśliwe dni w kalendarzu księżycowym
Najodpowiedniejszym czasem do kwaszenia kapusty jest 5-6 dzień po nowiu. Ubywający księżyc, zwłaszcza między 10 a 24 dniem miesiąca, jest uważany za sprzyjającą fazę zbiorów, w tym kwaszenia i marynowania.
Znaczenie ma również znak księżyca. Najlepsze wyniki daje kiszenie, gdy księżyc znajduje się w Byku, Skorpionie, Koziorożcu lub Baranie – znaki te są uważane za „płodne” dla kiszenia.
Kiedy najlepiej nie kisić kapusty?
Nie zaleca się przygotowywania kapusty w dniach nowiu i pełni księżyca, a także podczas ubywającego księżyca – w tym czasie kapusta może nie fermentować dobrze lub szybko się zepsuć.
Ile soli i cukru potrzebujesz
Na każdy kilogram świeżej kapusty zaleca się dodanie około 25 gramów soli (około jednej łyżki stołowej bez szkiełka). Ta optymalna ilość sprzyja aktywnej pracy bakterii kwasu mlekowego, dzięki którym zachodzi proces kwaszenia. Cukier można dodać do smaku, ale nie jest to niezbędny składnik.
Jesienna agrotechnika wczesnej kapusty: wskazówki dotyczące sadzenia i pielęgnacji
Eksperci zalecają dokładne przygotowanie grządek bezpośrednio po zbiorach: dobrze spulchnij glebę i dodaj próchnicę – około trzech wiader na grządkę. Pomaga to poprawić strukturę gleby i zwiększyć jej żyzność.
Jesienią szczególnie ważne jest nawożenie kapusty. Najlepsze są złożone nawozy zawierające zrównoważone proporcje azotu, fosforu i potasu.
Sadzenie wczesnej kapusty jesienią to nie tylko sposób na urozmaicenie diety, ale także racjonalne podejście dla tych, którzy starają się efektywnie wykorzystać każdy metr swojego ogrodu warzywnego.
Obejrzyj wideo – idealna kapusta kiszona:
Kapusta kiszona to produkt, który zasługuje na najwyższe uznanie. Jest to naturalny produkt fermentowany, który ma korzystny wpływ na zdrowie ze względu na zawartość dobroczynnych bakterii. Wydawać by się mogło, że tak prosty i użyteczny produkt nie może budzić wątpliwości. Jednak w praktyce występują z nim również trudności.
Ważne jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo wybrać kiszoną kapustę i jakie znaki wskazują na jej jakość. Nie należy również zapominać o terminie przydatności do spożycia – ma on bezpośredni wpływ na bezpieczeństwo i przydatność produktu.
Wcześniej słynny szef kuchni ujawnił sekret kiszenia kapusty. Przygotowanie zajmuje trochę czasu, a następnie 2-3 dni, aby nalegać, i można delektować się doskonałą kiszoną kapustą.
Przypomnijmy, że wcześniej My pisał o przepisie na idealną kiszoną kapustę. Wiele gospodyń domowych uważa, że kiszona kapusta jest trudne, ale ten przepis będzie w stanie zmienić tę opinię.
Czytaj także:
O źródle: „Snidanok z 1+1”
„Snidanok z 1+1” to poranny program kanału telewizyjnego 1+1 produkowany przez 1+1 Media. Program trwa trzy godziny i jest najdłuższym porannym programem na żywo w Ukrainie. „Snidanok z 1+1” serwuje na antenie wiadomości, rozrywkę, przydatne porady i wywiady z ciekawymi gośćmi. Według Wikipedii program zawiera kilka porannych wydań TSN.
„Snidanok z 1+1” ma własne studio muzyczne, więc w programie można usłyszeć muzykę na żywo. Ponad 500 000 użytkowników subskrybuje kanał YouTube „Snidanku z 1+1”.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz odpowiedni tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby poinformować o tym redakcję.
