Przesolonemu mielonemu lub kotletom można łatwo zaradzić, jeśli masz w swoim arsenale kilka przydatnych lifehacków.
Przesolone kotlety są łatwe do naprawienia / fot. depositphotos.com
W kuchni często zdarzają się różne drobne wpadki. Na przykład można przypadkowo przesolić mięso mielone na kotlety. Nie spiesz się z rozpaczą – nie ma w tym nic nieodwracalnego.
Wymyśliliśmy, jak usunąć nadmiar soli z kotletów. Można to zrobić na etapie mięsa mielonego i gdy danie jest już gotowe.
Jak uratować przesolone mięso mielone na kotlety
Trudno to sprawdzić, ponieważ surowego mięsa nie można jeść. Jest jednak jeden mały kulinarny trik, aby znaleźć równowagę soli i przypraw. Z kawałka mięsa mielonego należy uformować mały placek i ugotować go. Próbując go, można łatwo sprawdzić, czy wszystko jest w porządku.
Teraz zastanów się, co zrobić, jeśli przesolisz ugotowane mięso mielone. Konieczne będzie dodanie składników. Na przykład niewielka ilość kwaśnej śmietany sprawi, że danie będzie bardziej kremowe i zneutralizuje nadmiar soli.
Jeśli jesteś gotowy na to, że kotletów będzie więcej, możesz dodać do mielonego mięsa startą marchewkę, cebulę lub chleb. Nie ma potrzeby późniejszego solenia mięsa.
Ponadto niektórzy ludzie dodają ryż, kaszę gryczaną lub bulgur. To nie tylko usuwa nadmiar soli, ale także sprawia, że zwykłe kotlety są bardziej interesujące.
Co zrobić w przypadku przesolenia smażonych kotletów
Opcji, co można zrobić z przesolonymi kotletami, jest wiele. Rozważymy niektóre z nich, które są łatwe do powtórzenia.
W przypadku pierwszej metody należy włożyć kotlety z powrotem na patelnię. Wlewamy do niego niewielką ilość wody i dusimy pod przykryciem. Płyn wyciągnie nadmiar soli, a następnie odparuje.
Czytaj także:
Można też podsmażyć cebulę i marchewkę na patelni, przełożyć tam kotlety i zalać wodą. Dusić przez około 15-20 minut. W razie potrzeby dodać trochę mąki, aby zagęścić sos.
Jeśli chcesz, możesz upiec dwie pieczenie na jednym ogniu – uzyskać dodatek i rozwiązać problem. Umieść kawałki ziemniaków i odrobinę masła na patelni. Smażyć do zrumienienia, a następnie dodać kotlety i odrobinę wody. Dusić przez około pół godziny. Nadmiar soli trafi do dekoracji.
Do ostatniej metody potrzebny będzie piekarnik. Umieść kotlety w formie do pieczenia. W osobnym pojemniku wymieszaj śmietanę z wodą i wlej do formy. Piec przez około 20 minut. Świeże nadzienie pomoże rozwiązać problem. Gotowe kotlety można posypać ziołami.
