Podpowiadamy, co najlepiej łączyć z ryżem i jak go prawidłowo ugotować.
Smażony ryż będzie smakował znacznie lepiej / collage My, photo depositphotos.com
Ryż jest podstawą wielu potraw, a także jest przygotowywany jako dodatek. Jednocześnie nie każda gospodyni opanowała umiejętność gotowania tego zboża bez mięsa.
Dowiedzieliśmy się, jak smacznie gotować ryż bez niczego, a także co można do niego dodać. Wcześniej powiedzieliśmy, jak smażyć kurki, aby nie stały się gorzkie.
Co można dodać do ryżu dla smaku
Amanda Bloom z Simply Recipes podzieliła się swoimi najlepszymi wskazówkami na temat tego, co można zrobić, aby poprawić smak ryżu i przenieść go na wyższy poziom. Wystarczy jeden składnik i dodatkowy krok w procesie gotowania, aby zmienić danie nie do poznania.
Według Bloom, zawsze wstępnie smaży ryż przed jego ugotowaniem. Wybór oleju do tego celu może mieć ogromny wpływ, a smażenie doda głębokich nut orzechowych.
Ulubiony sposób gotowania ryżu przez Amandę to olej kokosowy. Próbowała również tego zboża w połączeniu z oliwką и kremowy.
„Oliwa z oliwek smażyła się szybciej i dawała chrupiący, roślinny smak. Olej kokosowy dał najlepsze rezultaty: szybko pokrył każde ziarno, a ryż usmażył się w ciągu dwóch minut. Co najlepsze, wzbogacił smak – pojawił się lekki ziemisty i orzechowy posmak, ale kolor i chrupkość były takie same jak po smażeniu na oliwie z oliwek” – podzieliła się swoim doświadczeniem kucharka.
Ważne jest nie tylko to, co dodać do ryżu, ale także jak go później ugotować, aby nie zepsuć efektu końcowego. Wszystko sprowadza się do jednej zasady: na jedną część ryżu należy wziąć dwie części płynu i gotować na małym ogniu. Wstępne smażenie może znacznie skrócić czas gotowania, więc warto to rozważyć.
Czytaj także:
Aby ryż był aromatyczny, umieść dwie łyżki oleju kokosowego na patelni i włącz średnio-wysoki ogień. Gdy się rozpuści, dodaj kaszę. Mieszaj ryż przez około dwie minuty. Ryż powinien pokryć się olejem i nabrać złotobrązowego koloru. Następnie wlej podwójną porcję wody.
Przykryć pokrywką i poczekać, aż się zagotuje. Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie zdjąć z ognia, ale pozostawić pokrywkę na kolejne 10 minut. Amanda podkreśla, że całkowicie zmieni to zwykłe podejście do gotowania tego dania.
Na koniec kucharka podzieliła się tym, co dodać do ryżu, aby był bardziej aromatyczny.
„Biały ryż jest fascynujący, ponieważ każda mała zmiana robi dużą różnicę. Wyjdź poza smażenie – dodaj bulion zamiast wody, posól ziarna lub dodaj zioła, migdały, grzyby lub brokuły. Cokolwiek zrobisz, ziarna staną się jeszcze smaczniejsze” – podsumowała Amanda.
