Ziemniaki najlepiej rosną w otwartym koszu, siatkowej lub papierowej torbie, która zapewnia dobrą wentylację.
Link skopiowany
Jak prawidłowo przechowywać ziemniaki / Kolaż: My, zdjęcie: pixabay.com, zrzut ekranu
Dowiesz się:
- Idealnym miejscem do przechowywania jest ciemna szafa lub spiżarnia
- Ziemniaki powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu
Chociaż ziemniaki są uważane za dość stabilne warzywo, nie są one tak łatwe do utrzymania w świeżości i użyteczności, jak mogłoby się wydawać. Wiele osób popełnia błąd, przechowując je w nieodpowiednich warunkach, zwłaszcza w kuchni.
Przeczytaj nasz materiał „Stuprocentowy sposób na uratowanie ziemniaczanych zapasów: czy można jeść miękkie warzywo korzeniowe”.
Jedną z najczęstszych przyczyn przedwczesnego psucia się ziemniaków jest umieszczanie ich obok cebuli, zgodnie z artykułem Express.
Idealnym miejscem do przechowywania ziemniaków jest ciemna szafka lub spiżarnia, gdzie jest chłodno i sucho. Ziemniaki najlepiej przechowują się w otwartym koszu, siatkowej lub papierowej torbie, która zapewnia dobrą wentylację.
Chociaż ziemniaki i cebula są często używane razem podczas gotowania, nie zaleca się przechowywania ich obok siebie. Może się to wydawać sprzeczne z intuicją, ale w praktyce powoduje szybsze psucie się obu produktów.
Cebula, podobnie jak czosnek i szalotka, emituje etylen, gaz, który jest bezwonny i niewidoczny, ale ma wpływ na sąsiednie produkty, przyspieszając ich dojrzewanie. Jest to szczególnie szkodliwe dla ziemniaków: zaczynają kiełkować, miękną i tracą składniki odżywcze.
/ infografika: My
Ponadto zarówno ziemniaki, jak i cebula zawierają dużo wilgoci i uwalniają ją do otoczenia podczas przechowywania. Nadmiar wilgoci stwarza idealne warunki do gnicia i rozwoju pleśni, dlatego ważne jest, aby utrzymywać je tak suche, jak to tylko możliwe.
Ziemniaki powinny być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, z dala od źródeł ciepła, takich jak urządzenia kuchenne. Nie powinny być przechowywane w lodówce – zbyt niskie temperatury mogą spowodować ich ziarnistość, a zbyt wysokie temperatury mogą spowodować ich zmiękczenie i zepsucie.
Szkodliwe jest również światło słoneczne – pod jego wpływem w bulwach zachodzi reakcja chemiczna, która powoduje ich kiełkowanie i wytwarzanie solaniny, toksycznej substancji niebezpiecznej dla zdrowia.
Przeznaczając trochę miejsca na odpowiednie przechowywanie ziemniaków, można znacznie przedłużyć ich świeżość, ograniczyć marnowanie żywności i zaoszczędzić pieniądze na zakupach, wyrzucając mniej jedzenia.
Czy można jeść miękkie ziemniaki?
Przed gotowaniem należy dokładnie sprawdzić ziemniaki. Jeśli bulwy zaczęły kiełkować, należy je natychmiast zebrać i usunąć wszystkie kiełki.
Pomarszczone i zmiękczone ziemniaki nie powinny być spożywane – zaczęły już tracić swoją jakość i mogą być niebezpieczne.
Jeśli jednak ziemniak ma małe kiełki, ale pozostaje jędrny, świeży i nie zwiędł, nie jest uważany za toksyczny i może być spożywany po starannej obróbce cieplnej.
Obejrzyj film – wskazówki dotyczące przechowywania ziemniaków:
Wcześniej My pisał o tym, że szef kuchni podzielił się unikalnym przepisem na tłuczone ziemniaki. Słynny szef kuchni ujawnił niezwykły sposób gotowania tłuczonych ziemniaków, który zna tylko kilka osób.
Przypomnijmy, że wcześniej My pisał o stuprocentowym sposobie oszczędzania zapasów ziemniaków. Czy można gotować z wiotkich ziemniaków – kiedy nie można jeść starych ziemniaków.
Więcej newsów:
Źródło:
. – to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
