Cebula jest niezwykle wrażliwa na wilgoć. Jej zewnętrzna łuska łatwo wchłania wilgoć, powodując gnicie wnętrza.
Link skopiowany
Jak prawidłowo przechowywać cebulę / Kolaż: My, zdjęcie: zrzut ekranu youtube.com
Dowiesz się:
- Niska temperatura i wysoka wilgotność w chłodni tworzą nieodpowiednie środowisko dla cebuli
- Najlepszym miejscem dla cebuli jest suche, chłodne i dobrze wentylowane pomieszczenie
Chociaż cebula jest uważana za jedno z najważniejszych warzyw w kuchni, zwłaszcza w brytyjskich domach, większość ludzi przechowuje ją nieprawidłowo – i z tego powodu szybko się psuje.
Wiele osób ma zwyczaj wysyłania cebuli do lodówki wraz z innymi warzywami. Eksperci twierdzą jednak, że jest to najczęstszy błąd: niskie temperatury i wysoka wilgotność w lodówce tworzą nieodpowiednie środowisko dla cebuli, powodując jej mięknięcie, kiełkowanie lub pleśnienie, ostrzega Express.
„Pierwszą zasadą przechowywania cebuli jest to, by nigdy nie wkładać jej do lodówki. Tam dosłownie zacznie gnić i zamieni się w miękką masę” – mówią eksperci.
Dzieje się tak, ponieważ cebula jest niezwykle wrażliwa na wilgoć. Jej zewnętrzna łuska łatwo wchłania wilgoć, powodując, że wnętrze zaczyna gnić. Jedynym wyjątkiem jest wstępnie pokrojona lub obrana cebula – rzeczywiście można ją przechowywać w lodówce, ale w szczelnie zamkniętym pojemniku i przez krótki okres czasu.
Gdzie i jak prawidłowo przechowywać cebulę?
Najlepszym miejscem jest suche, chłodne i dobrze wentylowane pomieszczenie. Najlepiej spiżarnia, piwnica lub sucha szafka, gdzie nie gromadzi się wilgoć i gdzie nie ma dostępu do bezpośredniego światła słonecznego.
Ważne jest również, aby unikać przechowywania cebuli w szczelnie zamkniętych pudełkach lub workach polietylenowych. Takie warunki sprzyjają gromadzeniu się kondensatu i tworzą idealne środowisko dla rozwoju pleśni. Jeśli kupiłeś cebulę w polietylenie, przed przechowywaniem przenieś ją do siatki lub papierowej torby.
Przechowuj cebulę w siatkowych workach lub koszach, aby umożliwić stałą cyrkulację powietrza. Pomaga to utrzymać odpowiedni poziom suchości i zapobiega szybkiemu psuciu się.
/ My – infografika
Co można, a czego nie można przechowywać obok cebuli?
Kategorycznie nie zaleca się przechowywania cebuli obok ziemniaków. Pomimo tego, że często leżą razem w kuchni, takie sąsiedztwo jest szkodliwe: cebula wydziela etylen, a ziemniaki wilgoć. Razem przyczyniają się do wzajemnego kiełkowania i gnicia.
Z drugiej strony czosnek jest idealnym sąsiadem dla cebuli. Oba sprzyjają tym samym warunkom: chłodnym, suchym i wentylowanym przestrzeniom.
Wskazówki dotyczące krótko- i długoterminowego przechowywania:
- Przez 1-2 dni cebulę można po prostu pozostawić na blacie lub w szafce kuchennej, najlepiej w otwartej misce.
- W przypadku dłuższego przechowywania (kilka tygodni lub dłużej) – trzymaj cebulki w ciemnym, chłodnym miejscu, takim jak spiżarnia, piwnica lub garaż, pamiętając o zapewnieniu wentylacji.
- Unikaj światła słonecznego – może to sprowokować kiełkowanie.
- Od czasu do czasu sprawdzaj cebule i usuwaj te, które zaczęły się psuć, aby uniknąć zepsucia całego magazynu.
Jak siekać cebulę – porady szefa kuchni
Podczas krojenia cebuli doświadczeni kucharze zazwyczaj przestrzegają kilku prostych zasad. Przede wszystkim zwilżają ostrze noża zimną wodą – pomaga to zmniejszyć uwalnianie drażniących związków. Starają się również nie przecinać cebuli całkowicie u podstawy, pozostawiając jedną z końcówek nienaruszoną, aby zachować część olejków eterycznych w środku.
Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie sztuczki działają równie skutecznie. Powodem jest to, że istnieje wiele odmian cebuli, a każda z nich ma inny poziom związków zawierających siarkę, które powodują łzawienie. Dlatego nawet jeśli przestrzega się wszystkich zaleceń, czasami nie można uniknąć łzawienia.
Obejrzyj wideo – przechowywanie cebuli w domu:
Wcześniej My pisał o tym, że szef kuchni podzielił się unikalnym przepisem na tłuczone ziemniaki. Słynny szef kuchni ujawnił niezwykły sposób przyrządzania puree ziemniaczanego, który zna tylko kilka osób.
Przypomnijmy, że wcześniej My pisał o stuprocentowym sposobie na zaoszczędzenie zapasów ziemniaków. Czy można gotować z wiotkich ziemniaków – kiedy nie można jeść starych ziemniaków.
Więcej newsów:
Źródło:
. – to brytyjski serwis informacyjny powiązany z gazetą Daily Express, która jest jedną z najstarszych gazet tabloidowych w Wielkiej Brytanii. Witryna jest własnością firmy medialnej Reach PLC, która jest również właścicielem innych popularnych publikacji, takich jak Daily Mirror i Daily Star.
Jeśli zauważysz błąd, zaznacz tekst i naciśnij Ctrl+Enter, aby zgłosić go redakcji.
