K přípravě sušeného masa budete potřebovat sušičku potravin. O kvalitě sušeného masa rozhoduje především způsob jeho sušení. Zatímco některé sušičky je potřeba manuálně nastavit a průběžně vyměňovat jednotlivé tácy s masem, moderní sušičky nabízí rovnoměrnou cirkulaci vzduchu, díky čemuž nemusíte na tácy sahat. Naprostou špičku mezi sušičkami ovšem představuje sušička Yden, která kromě teplovzdušného módu nabízí sušení pomocí infračerveného záření. Díky tomuto programu získáte perfektně usušené masové jerky. Stačí nakrájet maso (hovězí, kuřecí i krůtí) na tenké plátky 2 až 5 mm a ochutit jej oblíbeným kořením. Pokud nebudete mít sušičku Yden, začněte sušit maso na 70 °C a dále pokračujte při teplotě 50 °C.