Startovací sada šéfkuchaře 2 (SD67-0220M) Samura DAMASCUS 67
Produktová řada Samura Damascus 67 je vrcholem japonského minimalismu. Obsahuje kvalitní nůž na ovoce a zeleninu SD67-0010, univerzální nůž SD67-0023 a šéfkuchařský nůž SD67-0085.
| Kategorie: | Kuchyňské vybavení |
|---|---|
| Velikost balení (cm): | 39,3 x 17,1 x 3,6 |
| Váha balení (g): | 735 |
| Materiál čepele: | Damašková ocel 67 vrstev |
| Značka materiálu čepele: | AUS-8 |
| Tvrdost: | 61 HRC |
| Materiál rukojeti: | Micarta |
| Barva rukojeti: | černá |
| Záruka: | 2 roky |
| Mytí: | nelze mýt v myčce |
| Název kolekce: | DAMASCUS67 |
| Typ nože: | nůž na ovoce a zeleninu, univerzální nůž, šéfkuchařský nůž |
Symbióza japonské nožířské tradice a evropské spolehlivosti - to jsou nože Samura
Obsahem startovací sady šéfkuchaře DAMASCUS 67 je nůž na ovoce a zeleninu SD67-0010, univerzální nůž SD67-0023 a šéfkuchařský nůž SD67-0085. Jde o vrcholovou produktovou řadu Samura Damascus 67 japonského minimalismu. Je to nejkrásnější ze všech séri. Nože se pyšní ostrou čepelí, jsou tenké a disponují ostrou ergonomickou oválnou rukojetí. Výrazným prvkem celé produktové řady Samura Damascus 67 je naše inovativní balení s brusným papírem. Nůž můžete díky tomu kdykoli naostřit a vrátit mu tak jeho původní ostrost. Nedoporučujeme mytí v myčce na nádobí.
Nože Samura jsou naostřeny v úhlu 17 stupňů, což je více než u japonských nožů, ale méně než u evropských nožů. Tyto nože jsou vyrobeny z nejlepší japonské a švédské oceli, kalené na 58 - 61 HRC. Čepele mají japonský tvar a jemné zúžení ze špičky, díky čemuž mají fantastický řezný výkon. Pro rukojeť používáme nejlepší moderní materiály: Micarta, G10, stabilizované dřevo, plast s jemným povrchem, Kraton a kompozity.
Samura DAMASCUS 67 Startovací sada šéfkuchaře 2 obsahuje nůž na ovoce a zeleninu, univerzální kuchyňský nůž a kuchyňský nůž evropský šéfkuchař.
Samura DAMASCUS 67 Nůž na ovoce a zeleninu
Celková délka: 21 cm
Délka čepele: 9,8 cm
Hmotnost: 83 g
Samura DAMASCUS 67 Univerzální kuchyňský nůž
Celková délka: 26,5 cm
Délka čepele: 15 cm
Hmotnost: 105 g
Samura DAMASCUS 67 Kuchyňský nůž evropský šéfkuchař
Celková délka: 33 cm
Délka čepele: 20,8 cm
Hmotnost: 195 g
Péče o nože do kuchyně
Správná péče o kuchyňské nože je celá věda, jednoduchá, ale podstatná. Díky dodržování několika jednoduchých pravidel můžete výrazně prodloužit životnost dobrého nože a přetvořit vaše běžné vaření na snadný a zároveň kreativní proces.
Účel a důležitost broušení a leštění nožů
Vlastnosti kvalitního kuchyňského nože významně závisí na stupni jeho konečného broušení a leštění v poslední fázi výroby. Tímto procesem je ovlivněna nejen schopnost nože udržet ostrost po delší dobu, ale také samotný výkon - maximální výsledky s minimálním úsilím. Nože Samura navíc také odráží krásu a dokonalost vzhledu nože a poskytuje dodatečnou ochranu proti korozi. Kvalita a přísné dodržování obráběcích technik nám poskytuje odpověď na otázku, proč jsou některé nože lepší, pokud porovnáváme jejich řeznou kapacitu a zachování ostrosti.
